ますつり公園さんの大物トラウトを捌いたらビックリ! つまみ食いしたらほぼ鮭でした!!

前回のあらすじ
親切なスーパーさんで発泡スチロール箱を貰って一安心。
あとは目的地に向かうだけ!!

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無事にぷいぷいとムーヴちゃんを走らせ、目的の場所へ!
着いたのは3時過ぎころだったでしょうか。

野暮用を済ませ、昔の職場にあいさつ回りをして、そのままとんぼ返りです。

……かなりの長距離走でしたが、4号線をまっすぐ下るだけですし……右折があんまりないので、栃木、福島あたりはトドにしてみれば行きやすいんですよね……。
暖冬で雪もなかったですし……。

……珍しく空いている夜の4号線を走り抜け、自宅に帰りついて獲物を捌くという強行軍だったのですが……。


うむ。鮭。

ヤバくないですか、この赤身!! お寿司屋さんのサーモンの色ですよ!?


腹身が……!
こんなんですからね、腹身! めっちゃメタボリック!!

ちなみに、ライ●ップマスちゃんはこんな感じ。

結果にコミットした結果ですな

赤身と言えば赤身なんですが、サーモンピンク……という方が正解かもしれません。
お腹や皮目なんかには、通常のトラウトちゃんと比べモノにならないくらい脂も乗っているのですが、メタボちゃんと比べてしまうと非常に健康的な脂の乗り具合です。

よく運動しているトラウト、という感じがします!

……そして実はもう一匹……。

こちらもそこそこのサイズ

県中某所で釣ってきた、そこそこサイズトラウトちゃんです!
所用の約束の時間まで時間があったので、サクッと釣ってきました!
こちらもグイグイひいて、面白かったですよ!

あっかみ~~♪
県中トラウトちゃんは、サイズの割にしっかり赤身でした!
ここの釣り堀さんのトラウトちゃんは、脂が乗ってて美味しいんですよ!╭( ・ㅂ・)و ̑̑

釣った魚を調理してもらうこともできるのですが、トドのオススメは小型トラウトちゃんの唐揚げです!
骨までカリカリパリパリ食べられて、身はふっくらで……業務用フライヤーが欲しくなってしまう仕上がりですよ!

お刺身とか塩焼きとかフライにもできますので、ソコはお好みですねぇ(・ω・)


おさばきしゅーりょー。
上からライ●ップトラウトちゃん、メタボトラウトちゃん、県中トラウトちゃんです!
真ん中のメタボトラウトちゃんは、身の色と言い入っているサシの具合と言い……これはもう鮭と言ってしまっても過言ではないのでは……!?

ここまで下ろしてしまったら、塩水で軽く洗って、キッチンペーパーとラップに包んで、熟成させまする٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

みんなお刺身で食べられるトラウトちゃんですからね!

………………とはいえ、少し味見はしたいので、中骨に残った身をスプーンでこそげ取って、お醤油を垂らして……。

どどーん!
中骨周りの身をこそげ取ったので、脂のノリは抜群です!
口当たりはトロっと滑らかで、じんわりと口の中で蕩けていくような食感です。

魚臭さのない甘い脂と、お醤油のしょっぱさとコクが混じり合って、お米がいくらでも食べられてしまいそうです!

背肉の辺りの長い筋肉(人間でいうところの脊柱起立筋的なものでしょうか? ロース、とも言えるかもしれません)は、シコシコしていて、噛むとなかから美味しい肉汁がじゅわっと溢れてきます。

おいっ、しぃ……!!

中落ちミニ丼、まじで美味しい……っ!!

……今日の時点でこれなら、熟成したお刺身はどうなってしまうんだろうか……(´◦ω◦`;)

次回:ますつり公園でゲットした大物トラウトをお刺身に……そのお味は!? フィッシュ&チップスもあるよ!
…………をお届けします。
お時間のある方はお付き合いください。

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Posted by todonekoyome